2015-2016學(xué)年度青陽(yáng)職教中心

旅游技能大賽

客房鋪床服務(wù)技能比賽規(guī)程

一、比賽名稱

客房中式鋪床

二、競(jìng)賽內(nèi)容

（一）競(jìng)賽內(nèi)容的組成與比重

（二）競(jìng)賽內(nèi)容與時(shí)長(zhǎng)

1.儀容儀表：主要考察選手的儀容儀表是否符合旅游酒店行業(yè)的基本要求及崗位要求。在現(xiàn)場(chǎng)操作比賽之前進(jìn)行儀容儀表展示，展示時(shí)間不超過(guò)1分鐘。

2.現(xiàn)場(chǎng)操作：主要考察選手操作的熟練性、規(guī)范性、實(shí)用性、觀賞性?，F(xiàn)場(chǎng)操作比賽時(shí)間3分鐘。

3.專業(yè)理論測(cè)試（口試）：主要考察選手的專業(yè)理論基礎(chǔ)知識(shí)、綜合分析及服務(wù)應(yīng)對(duì)能力。每位選手須回答專業(yè)理論3道題，其中客觀題、簡(jiǎn)答題、應(yīng)變題各1道。時(shí)間為3分鐘。

4.專業(yè)英語(yǔ)測(cè)試（口試）：主要考察選手的對(duì)客服務(wù)英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力，每位選手需回答2道題，其中中譯英、英譯中各1道。時(shí)間為3分鐘。

三、比賽實(shí)施方式

1.現(xiàn)場(chǎng)操作比賽

每組幾名選手同時(shí)進(jìn)行比賽，內(nèi)容包括儀容儀表展示和客房中式鋪床。參賽選手按照參賽時(shí)段提前15分鐘檢錄進(jìn)入比賽場(chǎng)地進(jìn)行儀容儀表展示，時(shí)間1分鐘。然后進(jìn)行賽前準(zhǔn)備，準(zhǔn)備時(shí)間2分鐘?？头恐惺戒伌脖荣惒僮鲿r(shí)間3分鐘。每組比賽結(jié)束后裁判評(píng)分，比賽順序采取抽簽的方式確定。

2.專業(yè)理論和專業(yè)英語(yǔ)測(cè)試

采用考官與選手問(wèn)答的形式。每位選手考試時(shí)間約為6分鐘，專業(yè)理論和專業(yè)英語(yǔ)各3分鐘。

四、競(jìng)賽試題

理論試題為公開(kāi)試題，試題在本賽程的競(jìng)賽內(nèi)容中公開(kāi)。

五、競(jìng)賽規(guī)則

（一）現(xiàn)場(chǎng)操作規(guī)則

1.按客房中式鋪床流程，根據(jù)組委會(huì)統(tǒng)一提供設(shè)備物品進(jìn)行操作。

2.操作時(shí)間3分鐘（提前完成不加分，每超過(guò)10秒扣2分，不足10秒按10秒計(jì)算，超過(guò)1分鐘不予繼續(xù)比賽，裁判根據(jù)選手完成部分進(jìn)行評(píng)判計(jì)分）。

3.選手佩帶號(hào)牌提前進(jìn)入比賽場(chǎng)地，在指定區(qū)域向裁判進(jìn)行儀容儀表展示，時(shí)間1分鐘。

4.裁判員統(tǒng)一口令“開(kāi)始準(zhǔn)備”后進(jìn)行準(zhǔn)備，準(zhǔn)備時(shí)間2分鐘。準(zhǔn)備就緒后，選手站在工作臺(tái)前、床尾后側(cè)，舉手示意。

5.選手在裁判員宣布“比賽開(kāi)始”后開(kāi)始操作。

6.操作結(jié)束后，選手立于工作臺(tái)前，舉手示意“比賽完畢”。

7.比賽用床架不帶床頭板，不設(shè)床頭柜，床頭柜位置賽場(chǎng)指定，靠近裁判一頭為床頭。

8.操作過(guò)程中，選手不能跑動(dòng)、繞床頭、跪床或手臂撐床，每違例一次扣2分。

9.中式鋪床程序和標(biāo)準(zhǔn)

（1）整理床墊（準(zhǔn)備工作時(shí)）：位置正確、平整，四邊平齊，床墊無(wú)污跡、無(wú)毛發(fā)、無(wú)破損，床墊拉正對(duì)齊。

（2）拋鋪床單：開(kāi)單、拋單、打單定位一次成功；床單中線居中，不偏離床墊中線；床單正面朝上，表面平整光滑；包角緊密垂直且平整，式樣統(tǒng)一；四邊掖邊緊密且平整。

（3）套被套：站在床尾，一次性拋開(kāi)被套，平鋪于床上；被套口向床尾打開(kāi)；羽絨被芯放置于床尾，被芯長(zhǎng)寬方向與被套一致；將被芯兩角一次性套入被套內(nèi)，被芯頭部塞入被套頂部并填實(shí)，抖開(kāi)被芯，四角定位，被芯與被套兩邊的空隙均勻；拋開(kāi)羽絨被，被頭拉到與床墊的床頭部位齊平，一次定位成功；被頭朝床尾方向反折45厘米。被套中線居中，不偏離床中線；羽絨被在被套內(nèi)四角到位，飽滿、平展，羽絨被在被套內(nèi)兩側(cè)兩頭平整，被套表面平整光滑，被套口平整且要收口，被芯、綁繩不外露。

（4）套枕套：將枕芯平放在工作臺(tái)上，撐開(kāi)枕袋口，將枕芯往里套；抓住枕袋口，邊提邊抖動(dòng)，使枕芯全部進(jìn)入枕袋里面；將超出枕芯部分的枕袋掖好，枕套開(kāi)口包好不外露，并把袋口封好；套好的枕頭須四角飽滿、平整，且枕芯不外露。

（5）放枕頭：枕頭放置于床頭中央，與床頭平齊，枕頭開(kāi)口朝下并反向床頭柜，放好的枕頭距床兩側(cè)距離均等，整個(gè)枕頭表面平整、光滑、無(wú)皺折，枕套中線與床單中線在一條線上。

（6）外觀：床鋪整齊美觀，整張床面挺括。

（7）總體印象：競(jìng)賽中，選手操作規(guī)范、自如，輕松緊湊，動(dòng)作優(yōu)美，技術(shù)嫻熟，不能跑動(dòng)、繞床頭、跪床或手臂撐床，不重復(fù)。

10.其他

（1）床單和被套疊法：正面朝里，沿長(zhǎng)邊對(duì)折兩次，再單邊朝里沿寬邊對(duì)折兩次。被芯折疊法：S型折疊，再兩頭向中間折，然后對(duì)折。

（2）選手不可在床頭操作，其余位置不限。

（3）床架（含腳）+床墊高度為49厘米（誤差1厘米）。

（二）儀容儀表要求

1.頭發(fā)要求

男士：后不蓋領(lǐng)；側(cè)不蓋耳；干凈、整齊，著色自然，發(fā)型美觀大方。

女士：后不過(guò)肩；前不蓋眼；干凈、整齊，著色自然，發(fā)型美觀大方。

2.面部要求

男士：不留胡須及長(zhǎng)鬢角。

女士：淡妝。

3.手及指甲要求：干凈；指甲修剪整齊，不涂有色指甲油。

4．服裝要求：符合崗位要求，整齊干凈；無(wú)破損、無(wú)丟扣；熨燙挺刮。

5.鞋要求：符合崗位要求的黑色布鞋；干凈，無(wú)破損。

6.襪子要求：男深色、女淺色；干凈、無(wú)褶皺、無(wú)破損。

7.首飾及徽章要求：選手號(hào)牌佩戴規(guī)范，不佩戴過(guò)于醒目的飾物。

8.總體印象：舉止自然、大方、優(yōu)雅；注重禮節(jié)禮貌，面帶微笑。

（三）專業(yè)理論和專業(yè)英語(yǔ)測(cè)試規(guī)則

1.比賽形式

專業(yè)理論和專業(yè)英語(yǔ)測(cè)試采用考官與選手問(wèn)答的形式。每位選手考試時(shí)間約為6分鐘，專業(yè)理論和專業(yè)英語(yǔ)各3分鐘。每位選手須回答專業(yè)理論3道題，其中客觀題、簡(jiǎn)答題、應(yīng)變題各1道。每位選手須回答專業(yè)英語(yǔ)2道題，其中中譯英、英譯中各1道。

2.評(píng)分說(shuō)明

（1）專業(yè)理論測(cè)試評(píng)分說(shuō)明

8—10分：答案內(nèi)容完整、準(zhǔn)確，無(wú)錯(cuò)漏，語(yǔ)言表達(dá)精煉、用詞準(zhǔn)確，語(yǔ)句通順，反應(yīng)敏捷，普通話發(fā)音準(zhǔn)確，語(yǔ)音清晰，講話速度與節(jié)奏恰到好處，音量適中。

6－8分：答案內(nèi)容基本完整，語(yǔ)言表達(dá)基本正確，語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)尚可，較熟悉專業(yè)知識(shí)，對(duì)不同情景有一定的應(yīng)變能力。

4－6分：答案內(nèi)容有錯(cuò)漏，語(yǔ)言表達(dá)有一定錯(cuò)誤，發(fā)音有缺陷，但不嚴(yán)重影響交際，對(duì)不同情景應(yīng)變能力較差。

4分以下：答案內(nèi)容有錯(cuò)漏，語(yǔ)言表達(dá)停頓較多，嚴(yán)重影響交際，應(yīng)變能力差。

（2）專業(yè)外語(yǔ)測(cè)試評(píng)分說(shuō)明

8—10分：語(yǔ)法正確，詞匯豐富，語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)，熟練、流利地掌握崗位英語(yǔ)，對(duì)不同語(yǔ)境有較強(qiáng)反應(yīng)能力，有較強(qiáng)的英語(yǔ)交流能力。

6－8分：語(yǔ)法與詞匯基本正確，語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)尚可，允許有個(gè)別母語(yǔ)口音，較熟悉崗位英語(yǔ)，對(duì)不同語(yǔ)境有一定的適應(yīng)能力，有一定的英語(yǔ)交流能力。

4－6分：語(yǔ)法與詞匯有一定錯(cuò)誤，發(fā)音有缺陷，但不嚴(yán)重影響交際。對(duì)崗位英語(yǔ)有一定了解，對(duì)不同語(yǔ)境的應(yīng)變能力較差。

4分以下：語(yǔ)法與詞匯有較多錯(cuò)誤，停頓較多，嚴(yán)重影響交際。崗位英語(yǔ)掌握不佳，不能適應(yīng)語(yǔ)境的變化。

六、技術(shù)平臺(tái)

設(shè)施設(shè)備清單（以1名選手計(jì)）

七、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

（一）現(xiàn)場(chǎng)操作比賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

（二）儀容儀表評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

（三）專業(yè)理論和專業(yè)外語(yǔ)口試評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

八、評(píng)分方法

（一）裁判組成

現(xiàn)場(chǎng)操作部分由多位裁判組成，專業(yè)理論和專業(yè)英語(yǔ)口試部分由若干位裁判員組成。每位裁判根據(jù)各項(xiàng)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)和選手實(shí)際完成情況進(jìn)行獨(dú)立評(píng)判。

（二）成績(jī)產(chǎn)生

1.總分為100分，其中儀容儀表10分，專業(yè)理論和專業(yè)英語(yǔ)口試各10分，現(xiàn)場(chǎng)操作70分。

2.現(xiàn)場(chǎng)操作（含儀容儀表展示）部分計(jì)分方法：從裁判所給的分?jǐn)?shù)中直接算出平均分，作為該選手現(xiàn)場(chǎng)操作得分和儀容儀表得分。專業(yè)理論和專業(yè)英語(yǔ)口試部分計(jì)分方法：從裁判所給的分?jǐn)?shù)中直接算出平均分，作為該選手口試得分。

3.選手的最終成績(jī)：現(xiàn)場(chǎng)操作得分+儀容儀表得分+專業(yè)理論和專業(yè)英語(yǔ)口試得分的總和。

4.競(jìng)賽名次按照得分高低進(jìn)行排序。當(dāng)總分相等時(shí)，將按照現(xiàn)場(chǎng)操作得分→專業(yè)理論和專業(yè)英語(yǔ)口試得分排序；當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)操作得分、口試得分均一致時(shí)，操作用時(shí)最短者為優(yōu)。

九、申訴與仲裁

1、參賽選手對(duì)有失公正的評(píng)判，以及對(duì)工作人員的違規(guī)行為等，均可提出申訴。

2、選手申訴均須在賽后以書(shū)面形式向仲裁委員會(huì)提出。仲裁委員會(huì)受理選手申訴，并將處理意見(jiàn)盡快通知本人。

3、仲裁委員會(huì)的裁決為最終裁決，參賽選手不得因申訴或?qū)μ幚硪庖?jiàn)不服而停止競(jìng)賽，否則按棄權(quán)處理。